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Les étoiles Michelin dans le Var |
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Le guide Michelin 2011 ne compte aucun nouveau restaurant « trois
étoiles » en France, ce qui n’était pas arrivé depuis 1992.
Du côté des établissements étoilés, le Michelin 2011 propose en
tout 571 tables dans toute la France. Les « trois étoiles » ne s’enrichissent
d’aucun nouveau restaurant.
Pour les « deux étoiles », ils sont au nombre de 76, avec
seulement 5 nouveaux. Et parmi les 470 restaurants « une étoile », figurent 46
nouveaux.
Dans le Var, aucun restaurant n'affichera les "3 étoiles"
convoitées.
Deux établissements arborent "2 étoiles",
onze (dont deux nouveaux) sont répertoriés dans les "1
étoile". Enfin un restaurant perd ses 2 étoiles.
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Le Castellet : Le
Castellet Saint-Tropez : Restaurant
de la Pinède |
Bormes-les-Mimosas : La
Rastègue |
Le Lavandou / Aiguebelle : Le Sub Sainte-Maxime : La Badiane |
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Les "Bibs gourmands" |
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Signe des temps et des nouvelles tendances culinaires »,
la sélection de « Bibs gourmands » atteint un record : 601 dont 117
nouvelles tables. Ce sont des restaurants offrant un menu complet à moins de
29 € en province (33 € le week-end) et de 35 € à Paris, dans tous les styles de
cuisine. |
Draguignan / Flayosc :
L'Oustaou Les nouveaux |
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